Name: Herzhafter Krustenbraten mit Biersauce
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: German
Ingredients: 1½ kg Schweinebraten mit Schwarte; 2 Zwiebeln, grob gehackt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 500 ml Bier (z.B. Pils oder Helles); 500 ml Rinderbrühe; 2 EL Senf; 2 EL Honig; 1 EL Paprikapulver; 1 TL Kümmel; 2 Lorbeerblätter; 2-3 Zweige frischer Thymian; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Anbraten

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