Pâtes à la sauce tomate crémeuse avec Emmental

1.Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée et ajoutez les pâtes. Faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.

2.Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3.Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en faisant attention de ne pas le brûler.

4.Incorporez la chair de tomate dans la poêle, puis ajoutez le sucre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

5.Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche à la sauce tomate. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.

6.Ajoutez le fromage emmental râpé à la sauce et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé.

7.Incorporez les pâtes cuites dans la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

8.Servez chaud, garni de basilic frais si désiré.