Name: Yuca Rellena de Carne Molida
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg yuca; 500 g carne molida (res o cerdo); 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 1 pimiento rojo picado; 1 cucharadita comino; 1 cucharadita pimentón dulce; ½ cucharadita orégano seco; ½ taza de aceitunas verdes picadas; ½ taza de queso rallado (opcional); 1 huevo batido (para sellar); Pan rallado (para empanizar); Sal al gusto; Pimienta al gusto

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