Lasagnes & laitue à la sauce miel et balsamique

1.Préchauffer le four à 220°C. Laver, éplucher et couper en rondelles la courgette. Émincer l'oignon et l'ail.

2.Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, y ajouter l'oignon, l'ail, la courgette, l'aubergine et le poivron en dés, puis les herbes de Provence. Saler et poivrer.

3.Une fois les légumes cuits, réserver dans un plat.

4.Dans un moule à lasagnes ou un plat à gratin, disposer une couche de sauce tomate, puis une couche de viande, une couche de légumes, une couche de lasagnes, et enfin une couche de gruyère râpé. Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients.

5.Terminer par les tranches d'aubergine réservées et recouvrir de sauce tomate et de gruyère râpé. Enfourner environ 20 minutes.

6.Déguster avec la laitue. Pour la sauce de cette dernière, mélanger tous les ingrédients dans un saladier.