Fruchtige Haferflocken-Energie-Bällchen

1.Die Datteln in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. 10 Minuten einweichen lassen, dann abtropfen und pürieren.

2.In einer großen Schüssel die Haferflocken, die pürierten Datteln, die gehackten Mandeln, die klein geschnittenen getrockneten Aprikosen, den Honig oder Ahornsirup, das Vanilleextrakt, den Zimt und das Salz gut vermischen.

3.Die Mischung mit den Händen gut durchkneten, bis sie gut verbunden ist und eine formbare Konsistenz hat.

4.Mit den Händen kleine Bällchen aus der Mischung formen, etwa 2-3 cm im Durchmesser.

5.Wenn gewünscht, die Bällchen in Kokosraspeln wälzen, um eine zusätzliche Schicht hinzuzufügen.

6.Die Energie-Bällchen auf ein Backblech legen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.

7.Nach der Kühlzeit die Bällchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.