Pudim de Leite Condensado com Calda de Caramelo

1.Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio até que comece a derreter e formar um caramelo dourado.

2.Quando o açúcar estiver completamente derretido e dourado, adicione a água com cuidado (cuidado com respingos) e mexa até que o caramelo esteja completamente dissolvido. Reserve.

3.No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a pitada de sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

4.Despeje a mistura do pudim em uma forma de pudim previamente caramelizada.

5.Cubra a forma com papel alumínio.

6.Em uma panela grande, coloque água e leve ao fogo para ferver. Quando a água estiver fervendo, coloque a forma com o pudim dentro da panela, criando um banho-maria.

7.Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito, ele deve sair limpo).

8.Desligue o fogo e deixe o pudim esfriar um pouco antes de desenformar.

9.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

10.Desenforme o pudim em um prato de servir e regue com a calda de caramelo que sobrou.