Empanada de Carne Suculenta

1.Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem transparentes.

3.Incorpore o pimentão e a cenoura, cozinhando por mais 5 minutos.

4.Adicione a carne moída, mexendo bem para que cozinhe uniformemente.

5.Tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho e paprika, e misture.

6.Adicione o molho de tomate e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que a carne esteja bem cozida e os sabores se misturem. Deixe esfriar.

7.Preaqueça o forno a 180°C.

8.Em uma superfície enfarinhada, abra a massa de empanada e corte em círculos de aproximadamente 10cm de diâmetro.

9.Coloque uma colher de sopa do recheio de carne no centro de cada círculo.

10.Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar.

11.Pincele a gema de ovo sobre as empanadas para dar brilho.

12.Coloque as empanadas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 25-30 minutos ou até que estejam douradas.

13.Retire do forno e deixe esfriar antes de congelar ou servir.