Bowl de Lentilles aux Steaks Épicés

1.Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

2.Ajouter le poivron rouge et cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3.Incorporer le cumin, le paprika fumé et le piment de cayenne. Mélanger bien et cuire pendant 1 minute pour libérer les arômes.

4.Ajouter la boîte de lentilles (égouttées et rincées) dans la poêle. Mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes. Assaisonner avec de la sauce soja, du sel et du poivre au goût.

5.Pendant ce temps, assaisonner les steaks avec du sel et du poivre. Dans une autre poêle, cuire les steaks à votre goût (environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point). Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de trancher.

6.Dans la même poêle que celle utilisée pour les steaks, casser les œufs et les cuire au plat jusqu'à ce que les blancs soient pris, mais que les jaunes soient encore coulants.

7.Pour servir, répartir le mélange de lentilles dans des bols, garnir de tranches de steak et d'un œuf au plat. Parsemer de persil frais haché avant de déguster.