Pudim de Chocolate Cremoso com Calda de Caramelo

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água para fazer a calda. Leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a ferver. Não mexa. Cozinhe até que a calda fique com uma cor dourada. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.

3.Em uma tigela grande, derreta a manteiga e adicione o chocolate em pó, misturando bem até obter uma mistura homogênea.

4.Adicione o açúcar e os ovos à mistura de chocolate, batendo bem até que tudo esteja incorporado.

5.Adicione a farinha de trigo e misture até que não haja grumos.

6.Por fim, adicione o leite aos poucos, misturando até obter uma massa lisa e cremosa.

7.Despeje a massa do pudim na forma caramelizada.

8.Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente até a metade da forma do pudim, criando um banho-maria.

9.Leve ao forno e asse por cerca de 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

10.Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

11.Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e vire-o cuidadosamente em um prato.

12.Sirva gelado ou em temperatura ambiente.