Chili-Cheeseburger

Sauce vorbereiten

1.In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 1 - 2 Minuten anschwitzen, bis es goldbraun wird.

2.Langsam die Milch in den Topf gießen, dabei ständig weiterrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Jalapeno hinzufügen und die Mischung zum Köcheln bringen.

3.Den Cheddar- und den Sandwichkäse in kleinen Portionen hinzugeben und rühren, bis die Käsescheiben geschmolzen sind und die Sauce schön cremig ist.

4.Mit Paprika, Rauchsalz und Gemüsebrühe nach Geschmack würzen. Den Schmand einrühren, um die Sauce noch cremiger zu machen.

5.Die Sauce nach Belieben abkühlen lassen und dann auf Burger geben.

6.Den Grill vorbereiten und gut durchglühen lassen. Die Burger auf den Grill legen und bei direkter, starker Hitze 10-12 Min. mit geschlossenem Deckel garen. Dabei einmal wenden, danach sind sie medium. Während der letzten Grillminute die Scheibe Käse auf die Burger legen. Die fertigen Burger auf die Burger-Brötchen legen und mit einem Salatblatt garnieren.

Tipp

1.Es schmeckt noch ein bisschen besser, wenn man die Burger-Brötchen vorher kurz auf dem Grill anröstet!