Bombón de Maní al Chocolate Amargo

1.En un tazón grande, mezcla la mantequilla de maní, la harina de almendra, el edulcorante en polvo, el extracto de vainilla y la pizca de sal marina hasta obtener una masa homogénea.

2.Con las manos, forma pequeñas bolitas de aproximadamente 2 cm de diámetro con la mezcla de maní y colócalas en una bandeja forrada con papel encerado. Lleva las bolitas al congelador durante 10 minutos para que se endurezcan.

3.Mientras tanto, derrite el chocolate amargo junto con el aceite de coco a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo bien entre cada intervalo hasta que esté completamente derretido y suave.

4.Saca las bolitas de maní del congelador y sumérgelas una a una en el chocolate derretido, asegurándote de que queden completamente cubiertas. Usa un tenedor para retirarlas del chocolate y sacude el exceso.

5.Coloca los bombones cubiertos de chocolate nuevamente sobre el papel encerado y deja que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente o en el refrigerador por unos 10 minutos antes de servir.