Waffles de Almendra y Coco

1.Precalienta la waflera según las instrucciones del fabricante.

2.En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo para hornear y la sal. Si estás usando edulcorante, añádelo también.

3.En otro tazón, bate los huevos y luego agrega la leche de almendra, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

4.Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa homogénea. La masa debe ser espesa pero vertible.

5.Engrasa ligeramente la waflera con aceite de coco o spray antiadherente.

6.Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la waflera precalentada y cierra la tapa. Cocina durante 3-5 minutos o hasta que los waffles estén dorados y crujientes.

7.Retira los waffles con cuidado y colócalos en un plato. Repite el proceso con el resto de la masa.

8.Sirve los waffles calientes con tus acompañamientos favoritos, como frutas frescas o un poco de crema batida sin azúcar.