Pan de Avena con Vainilla

1.En un tazón grande, mezcla la harina de pan, la avena, el azúcar y la sal.

2.En otro tazón, disuelve la levadura seca en el agua tibia y deja reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa.

3.Agrega los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de levadura y mezcla bien.

4.Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.

5.Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si decides usar aceite, añádelo durante el amasado.

6.Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño.

7.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

8.Una vez que la masa haya levado, golpéala suavemente para desgasificarla y dale forma a un pan alargado o redondo.

9.Coloca la masa formada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y deja reposar durante 10 minutos.

10.Hornea el pan en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.

11.Retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.