Almôndegas de Frango ao Molho de Tomate

1.Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com um pouco de azeite.

2.Em uma tigela grande, misture o frango moído, a farinha de rosca, o ovo, o alho picado, a cebola ralada, o queijo parmesão, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.

3.Molde pequenas almôndegas com as mãos, usando aproximadamente uma colher de sopa da mistura para cada uma.

4.Disponha as almôndegas na assadeira untada e leve ao forno por 20-25 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.

5.Enquanto as almôndegas assam, prepare o molho de tomate. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar translúcida.

6.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

7.Acrescente os tomates pelados, esmagando-os com uma colher para formar um molho.

8.Adicione o açúcar, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

9.Após retirar as almôndegas do forno, adicione-as ao molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos para que absorvam o sabor do molho.

10.Sirva as almôndegas quentes, acompanhadas de arroz branco ou massa.