Fundamentos de Cocina - Rehogar (Vegetales)

🔪 Mise en place

1.Lavar y cortar los vegetales en trozos o tiras según el tipo.

2.Picar el ajo finamente (si se utiliza).

🥘 Procedimiento

1.Calentar el aceite de oliva o la mantequilla en una sartén a fuego medio.

2.Si se usa ajo, añadirlo y cocinar por 30 s hasta que desprenda su aroma.

3.Incorporar los vegetales y rehogar de 5 a 10 min, removiendo ocasionalmente hasta que estén tiernos pero aún firmes.

4.Salpimentar al gusto y servir de inmediato.

💡 Recomendaciones del chef 🔹 Para un mejor resultado, utiliza una sartén de fondo grueso que distribuya bien el calor. 🔹 Puedes añadir hierbas aromáticas como tomillo o romero para potenciar el sabor. 🔹 Si deseas un toque más dorado, cocina los vegetales a fuego medio-alto por menos tiempo.