Bistec al Amanecer con Huevos y Cebolla

1.En un tazón grande, mezcla el comino, laurel, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce, sal y pimienta.

2.Agrega los bistecs de cerdo al tazón y frota bien la mezcla de especias sobre la carne. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

3.Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los bistecs marinados y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto. Retira los bistecs de la sartén y mantenlos calientes.

4.En la misma sartén, agrega las rodajas de cebolla y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén caramelizadas, aproximadamente 10 minutos. Si es necesario, agrega un poco más de aceite de oliva.

5.Mientras se caramelizan las cebollas, en otra sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los huevos y fríelos al gusto (yema líquida o bien cocidos).

6.Para servir, coloca un bistec en cada plato, cubre con las cebollas caramelizadas, añade tiras de jamón de pavo y queso. Finalmente, coloca un huevo frito encima de cada bistec.