Burger Grec à l'Agneau Fait Maison

1.Dans un grand bol, mélangez l'agneau haché, la feta émiettée, les tomates séchées, l'ail émincé, le cumin, le paprika, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

2.Formez quatre galettes d'environ 125 g chacune avec le mélange d'agneau.

3.Chauffez une poêle à feu moyen-élevé et ajoutez l'huile d'olive. Faites cuire les galettes d'agneau pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à votre goût.

4.Pendant que les galettes cuisent, préparez la sauce tzatziki. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le concombre râpé, le jus de citron, l'aneth et l'ail émincé. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

5.Grillez les pains pita sur une poêle ou un grill pendant 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et chauds.

6.Pour assembler le burger, placez une galette d'agneau sur chaque pain pita, ajoutez une cuillerée de sauce tzatziki, quelques olives Kalamata et, si désiré, des légumes frais comme des tomates ou de la laitue.

7.Servez immédiatement avec des frites ou une salade fraîche.