Name: Goulash Húngaro Tradicional con Spaetzle Casero
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hungarian
Ingredients: 1 kg carne de res (preferiblemente de la parte del cuello o espaldilla), cortada en cubos de 2.5 cm; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 cebollas grandes, picadas finamente; 4 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas pimentón ahumado; 1 cucharadita comino molido; 1 cucharadita orégano seco; 1 hoja de laurel; 1 pimiento rojo, cortado en tiras; 400 g tomates enlatados (o 4 tomates frescos pelados y picados); 500 ml caldo de carne; Sal y pimienta al gusto; 1 cucharada vinagre de vino tinto (opcional); 300 g harina de trigo; 3 huevos; 150 ml agua; 1 cucharadita sal; Mantequilla derretida para servir

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