Tallarines a la Stroganoff con Champiñones

1.Cocina los tallarines en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Añade las tiras de carne de res a la sartén y cocina hasta que estén doradas por todos lados, alrededor de 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4.Incorpora los champiñones en rodajas y cocina hasta que estén tiernos y hayan soltado su líquido, alrededor de 5 minutos.

5.Agrega la mostaza de Dijon y la salsa Worcestershire, mezclando bien para combinar todos los sabores.

6.Reduce el fuego a medio-bajo y vierte la crema de leche en la sartén, removiendo constantemente hasta que la salsa esté caliente y ligeramente espesa, aproximadamente 3-4 minutos. Ajusta la sazón si es necesario.

7.Sirve los tallarines en platos individuales, cubre con la salsa Stroganoff de carne y champiñones, y decora con perejil fresco picado.