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Poisson au Fenouil Braisé, Sauce Tomate et Agrumes

Name: Poisson au Fenouil Braisé, Sauce Tomate et Agrumes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de poisson blanc (cabillaud ou merlu), environ 150g chacun; 2 gros bulbes de fenouil, tranchés finement; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 oignon moyen, haché finement; 3 gousses d'ail, émincées; 400 g tomates concassées en boîte; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; ½ cuillère à café de paprika doux; Le zeste et le jus d'un citron; Le zeste et le jus d'une orange; Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût; 2 cuillères à soupe de persil frais, haché

Un plat méditerranéen léger et parfumé, où le fenouil caramélisé et les épices douces rehaussent la saveur délicate du poisson, le tout mijoté dans une sauce tomate fraîche et acidulée.

Preparazione: 20 mins

Cuoco: 30 mins

11/03/2025

Aggiunto da: Isabelle

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