Tarte aux Pommes Rustique au Sarrasin

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin, le sucre en poudre, la cannelle et le sel.

3.Ajoutez le beurre fondu et les œufs au mélange de farine, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide à la fois jusqu'à ce qu'elle soit souple.

4.Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un cercle d'environ 30 cm de diamètre et placez-la dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre, en laissant un léger surplomb sur les bords.

5.Disposez les tranches de pommes uniformément sur la pâte, en les chevauchant légèrement pour une belle présentation.

6.Saupoudrez le reste du sucre sur les pommes pour les caraméliser pendant la cuisson.

7.Enfournez la tarte pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la croûte soit dorée.

8.Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace, si désiré. Servez tiède ou à température ambiante.