Gratinado de Pollo, Fideos, Pimiento Rojo y Papas al Parmesano

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los fideos al huevo según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

3.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

4.Añade el pollo desmenuzado, el pimiento rojo asado, el caldo de pollo y la crema de leche. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Sazona con sal, pimienta y pimentón dulce si lo deseas.

5.En un molde para hornear, coloca una capa de rodajas de papa en el fondo. Luego, agrega una capa de la mezcla de pollo y fideos, seguido de otra capa de papas. Repite las capas hasta que se terminen los ingredientes, finalizando con una capa de papas.

6.Espolvorea el queso parmesano rallado uniformemente sobre la última capa de papas.

7.Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea durante 15 minutos adicionales o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

8.Deja reposar el gratinado durante 10 minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado.