Name: Vietnamesische Sommerrollen mit Hähnchen und Erdnusssauce
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 200 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten; 2 EL Sojasauce (glutenfrei); 1 EL Limettensaft, frisch gepresst; 1 TL Honig; 1 TL Sesamöl; 8 Reispapierblätter; 100 g Reisnudeln, gekocht und abgekühlt; 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten; ½ Gurke, in feine Streifen geschnitten; 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten; 100 g Salatblätter, gewaschen und getrocknet; 1 Bund frische Minze, Blätter abgezupft; 1 Bund frisches Koriandergrün, Blätter abgezupft; 50 g ungesalzene Erdnüsse, grob gehackt; 2 EL Erdnussbutter (glutenfrei); 1 EL Sojasauce (glutenfrei); 1 EL Limettensaft, frisch gepresst; 1 TL Honig; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 50 ml Wasser

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