Tortellini-Gurken-Auflauf mit Crème fraîche-Käse-Soße

1.Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.

2.In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

3.Die Crème fraîche, Gemüsebrühe, Oregano, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in den Topf geben und gut umrühren. Die Soße kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen.

4.Die frischen Tortellini nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

5.In einer großen Auflaufform die gekochten Tortellini gleichmäßig verteilen. Die Gurkenscheiben darüberlegen und die Crème fraîche-Käse-Soße gleichmäßig darüber gießen.

6.Den geriebenen Käse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Auflaufs streuen.

7.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

8.Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.