Pudim de Chocolate e Açúcar Mascavo

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com um batedor até ficarem homogêneos.

3.Adicione o açúcar mascavo e continue batendo até que a mistura fique cremosa e bem incorporada.

4.Misture o leite integral e a manteiga derretida, mexendo até ficar homogêneo.

5.Peneire o chocolate em pó, a farinha de trigo e a pitada de sal sobre a mistura e mexa delicadamente até que não haja grumos.

6.Adicione a essência de baunilha e misture novamente.

7.Despeje a mistura em uma forma de pudim previamente untada com manteiga.

8.Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até que chegue à metade da forma do pudim, criando um banho-maria.

9.Leve ao forno e asse por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

10.Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite.

11.Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda do pudim e inverta-o cuidadosamente em um prato de servir.