Torta Cremosa de Frango

1.Cozinhe o peito de frango em 1/2 litro de caldo de galinha até ficar macio, cerca de 20 minutos. Depois, desfie o frango e reserve.

2.Em uma panela, aqueça 4 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione o alho amassado e a cebola picada, refogando até que a cebola fique transparente, cerca de 3 minutos.

3.Adicione os tomates picados e as ervilhas à panela, cozinhando por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Misture o frango desfiado ao refogado e cozinhe por mais 2 minutos. Reserve a mistura para esfriar.

5.Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione o leite e 3/4 de xícara de óleo, misturando bem.

6.Adicione a farinha de trigo, o suco de jaboticaba e o fermento em pó à mistura líquida, mexendo até obter uma massa homogênea. Tempere com sal a gosto.

7.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

8.Em uma forma untada, despeje metade da massa, espalhe o recheio de frango por cima e cubra com o restante da massa.

9.Leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Faça o teste do palito para verificar se está cozida por dentro.

10.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.