Gnocchis de Luxe au Foie Gras et Pesto Rouge

1.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1-2 minutes.

2.Ajoutez les gnocchis frais à la poêle et faites-les dorer, en les retournant délicatement, pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur.

3.Incorporez le foie gras coupé en dés dans la poêle et faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et commence à fondre.

4.Ajoutez les tomates confites et le fromage gruyère râpé, en remuant délicatement pour bien mélanger. Laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et crémeux, environ 3-4 minutes.

5.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirez du feu et incorporez le pesto rouge aux champignons.

6.Pour servir, disposez les gnocchis dans des assiettes chaudes, garnissez de morceaux de mozzarella et de feuilles de basilic frais. Ajoutez un peu de pesto rouge sur le dessus pour la présentation.