Bombones Crujientes de Chocolate y Oreo

1.Picar finamente 200 g de chocolate negro y 100 g de chocolate con leche y colocarlos en un bol grande.

2.En una cacerola pequeña, calentar 150 ml de nata para montar a fuego medio hasta que comience a hervir. Retirar del fuego.

3.Verter la nata caliente sobre el chocolate picado y dejar reposar durante 2 minutos para que se derrita.

4.Agregar 1 cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal a la mezcla de chocolate, y mezclar suavemente hasta obtener una ganache suave y homogénea.

5.Desmenuzar 100 g de galletas Oreo y añadirlas a la ganache de chocolate, mezclando bien para que se integren.

6.Dejar enfriar la ganache a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté lo suficientemente firme para moldear.

7.Con una cuchara, tomar porciones de la ganache y formar bolitas del tamaño de una nuez. Colocarlas en una bandeja forrada con papel encerado y refrigerar durante al menos 1 hora.

8.Mientras tanto, triturar 50 g de galletas Oreo en migas finas y reservar.

9.Derretir el chocolate negro restante en un bol al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que esté completamente derretido y suave.

10.Sumergir cada bolita de ganache en el chocolate derretido, asegurándose de cubrirlas completamente. Sacar con un tenedor y dejar escurrir el exceso de chocolate.

11.Antes de que el chocolate se endurezca, espolvorear las migas de galleta Oreo sobre cada bombón para decorarlos.

12.Dejar que los bombones se enfríen a temperatura ambiente o refrigerarlos hasta que el chocolate esté completamente sólido.