Biscoitos Crocantes de Chocolate e Leite em Pó

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 3-5 minutos.

3.Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura de manteiga e açúcar, e bata até incorporar bem.

4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o leite em pó, o fermento em pó e o sal.

5.Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo com uma espátula até que a massa esteja homogênea e não grude nas mãos.

6.Com a ajuda de uma colher de sopa, faça pequenas bolinhas de massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas para que possam se espalhar.

7.Achate levemente cada bolinha com o fundo de um copo ou com a palma da mão.

8.Asse no forno preaquecido por 12-15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas e o centro ainda esteja macio.

9.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir os biscoitos para uma grade para esfriar completamente.