Chaudrée de Pain de Sucre à la Pomme et au Lait

1.Épluchez et coupez les pommes en petits dés, en retirant le cœur et les pépins.

2.Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les dés de pommes et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3.Ajoutez le pain de sucre dans la casserole et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous dans les pommes.

4.Incorporez le lait, la cannelle, l'extrait de vanille et une pincée de sel dans la casserole. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.

5.Augmentez légèrement le feu et portez le mélange à ébullition douce, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

6.Retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur plongeant pour mixer la chaudrée jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez transférer le mélange dans un mixeur traditionnel, mais assurez-vous de laisser un peu de place pour la vapeur.

7.Goûtez et ajustez le sucre ou la cannelle si nécessaire. Servez chaud dans des tasses ou des bols.

8.Pour une touche finale, garnissez de crème fouettée et de tranches de pomme sur le dessus.