Name: Mediterrane Zeebaars met Artisjok en Olijven
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 zeebaarsfilets, met huid; 2 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 sjalot, fijngehakt; 200 ml droge witte wijn; 150 g artisjokharten, uit blik, uitgelekt en gehalveerd; 100 g groene olijven, zonder pit, gehalveerd; 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt; 1 citroen, in dunne plakjes gesneden; Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering

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