Name: Mexicaanse Burrito Bowl met Gehakt en Mais
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 300 gram rundergehakt; 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, fijngesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 rode paprika, in blokjes; 150 gram mais (uit blik, uitgelekt); 1 theelepel komijnpoeder; 1 theelepel paprikapoeder; ½ theelepel chilipoeder (optioneel voor extra pit); zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 150 gram gekookte rijst (bij voorkeur zilvervliesrijst); 100 gram cherrytomaatjes, gehalveerd; 50 gram geraspte cheddar kaas; 50 gram zure room; verse korianderblaadjes ter garnering; ½ sap van; 1 kleine avocado, in blokjes (optioneel)

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