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Solomo de Res en Glaseado de Kombucha de Jamaica con Vegetales Salteados y Puré de Brócoli

Name: Solomo de Res en Glaseado de Kombucha de Jamaica con Vegetales Salteados y Puré de Brócoli
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 600 g solomo de res, en medallones de 2 cm de grosor; 200 ml kombucha de Jamaica; 2 cucharadas miel de abeja; 1 taza de flores de Jamaica secas; 1 diente de ajo, picado finamente; 1 cucharada aceite de oliva extra virgen; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; 1 brócoli mediano, cortado en floretes; 30 g mantequilla sin sal; 100 ml leche entera; 1 cucharada aceite de sésamo; 1 zanahoria grande, cortada en juliana; 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas; 1 calabacín mediano, cortado en medias lunas; 1 cebolla morada pequeña, en plumas; 2 cucharadas salsa de soya baja en sodio; 1 cucharadita jengibre fresco rallado; 1 ramita de perejil fresco para decorar

Un plato elegante que combina la suavidad del solomo de res con un glaseado floral y ácido de kombucha de Jamaica, acompañado de vegetales frescos salteados que conservan su textura y un puré de brócoli sedoso que aporta suavidad y color.

Preparazione: 20 mins

Cuoco: 30 mins

28/04/2025

Aggiunto da: Odagarden77

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