Espaguetis con Pimiento Italiano y Atún a la Mediterránea

1.Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Cuando hierva, añade los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente (aproximadamente 8-10 minutos).

2.Mientras se cocinan los espaguetis, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

3.Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.

4.Incorpora las tiras de pimiento italiano y cocina durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

5.Escurre los espaguetis y reserva una taza del agua de cocción.

6.Añade los espaguetis a la sartén con el pimiento italiano y mezcla bien.

7.Agrega el atún escurrido y mezcla suavemente para integrar sin deshacer demasiado el atún.

8.En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta negra al gusto.

9.Incorpora la mezcla de mayonesa a la sartén con la pasta, añadiendo un poco del agua de cocción reservada si es necesario para aligerar la salsa y conseguir una textura cremosa.

10.Remueve todo suavemente para que los sabores se integren bien y cocina un par de minutos más a fuego bajo.

11.Sirve los espaguetis en platos individuales y decora con hojas frescas de albahaca si lo deseas.

12.Disfruta de este plato fresco, sencillo y lleno de sabor mediterráneo.