Klassisk Tahini-Hummus

1.Skölj kikärterna noggrant under kallt vatten om du använder konserverade kikärter och låt dem rinna av ordentligt.

2.I en matberedare eller med en stavmixer, kombinera kikärter, tahini, citronjuice, vitlök, spiskummin och salt.

3.Mixa ingredienserna tills blandningen är jämn och krämig. Om hummusen känns för tjock, tillsätt kallt vatten lite i taget medan du mixar tills önskad konsistens uppnås.

4.Smaka av och justera med mer salt, citronjuice eller cayennepeppar efter önskemål.

5.Överför hummusen till en serveringsskål och gör en liten grop i mitten med baksidan av en sked.

6.Ringla olivolja över hummusen och strö över paprikapulver och finhackad färsk persilja som garnering.

7.Servera hummusen som dipp med pitabröd, grönsaksstavar eller som tillbehör till dina favoriträtter.