Omelette roulée au thon, crème et fromage

1.Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis battez-les vigoureusement à la fourchette ou au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.

2.Incorporez délicatement le thon égoutté au mélange d'œufs, en veillant à ne pas trop l'émietter pour garder des morceaux.

3.Faites chauffer une poêle antiadhésive de 20 cm de diamètre à feu moyen et ajoutez le beurre pour le faire fondre uniformément.

4.Versez la préparation aux œufs et thon dans la poêle chaude, répartissez-la bien sur toute la surface, puis laissez cuire à feu doux sans remuer pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit presque prise mais encore légèrement baveuse sur le dessus.

5.Répartissez la crème fraîche en petites cuillerées sur toute la surface de l'omelette, puis parsemez de fromage râpé.

6.À l'aide d'une spatule, commencez à rouler délicatement l'omelette sur elle-même, en partant d'un bord vers l'autre, pour former un rouleau bien serré.

7.Laissez cuire encore 1 à 2 minutes en roulant doucement pour faire fondre le fromage à l'intérieur et bien tenir la forme.

8.Retirez l'omelette roulée de la poêle et déposez-la sur une assiette chaude.

9.Parsemez de ciboulette ciselée pour apporter une touche de fraîcheur et servez immédiatement, accompagnée d'une salade verte ou de pain grillé pour un repas léger ou un brunch savoureux.