Galettes de poulet et légumes à la méditerranéenne, version airfryer

1.Préchauffer l'airfryer à 180°C pendant 5 minutes.

2.Dans un grand bol, mélanger le blanc de poulet haché, la courgette râpée (bien égouttée pour retirer l'excès d'eau), la carotte râpée, l'oignon haché et l'ail écrasé.

3.Ajouter les œufs, la chapelure, le parmesan râpé, le persil, le basilic, l'origan, le thym, le sel et le poivre. Mélanger soigneusement jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

4.Former des galettes d'environ 8 cm de diamètre et 1,5 cm d'épaisseur avec les mains légèrement humides pour éviter que la préparation ne colle.

5.Vaporiser légèrement les galettes avec le spray d'huile d'olive pour assurer une belle coloration et éviter qu'elles ne collent.

6.Déposer les galettes dans le panier de l'airfryer en veillant à ne pas les superposer pour une cuisson uniforme.

7.Cuire à 180°C pendant 15 minutes, puis retourner délicatement les galettes à mi-cuisson (après 7-8 minutes) et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.

8.Vérifier la cuisson en coupant une galette au centre : la viande doit être bien blanche et les légumes tendres.

9.Servir chaud, accompagné d'une salade méditerranéenne ou de légumes grillés pour un repas complet et équilibré.