Asiatisk Scampi Wok med Soja-Ingefärasås

1.Förbered alla grönsaker: strimla paprika, skiva lök, snoppa sockerärtor och skär morötter i tunna stavar.

2.Blanda soja, risvinäger, sesamolja, honung, riven ingefära, vitlök och chiliflakes i en liten skål. Ställ åt sidan som sås.

3.Hetta upp vegetabilisk olja i en stor wok eller stekpanna på hög värme.

4.Tillsätt scampin och stek snabbt i 2-3 minuter tills de precis blir rosa och genomstekta. Ta upp scampin och lägg åt sidan.

5.I samma panna, tillsätt lite mer olja om det behövs och fräs lök, paprika, morötter och sockerärtor under omrörning i 3-4 minuter tills grönsakerna är krispiga men mjuka.

6.Häll tillbaka scampin i pannan och häll över soja-ingefärasåsen. Rör om väl och låt allt bli varmt och såsen tjockna lätt, cirka 1-2 minuter.

7.Smaka av med salt och svartpeppar efter behov.

8.Servera woken varm, garnerad med färsk koriander och sesamfrön tillsammans med nykokt jasminris eller nudlar.