Tartas de Atún y Verduras en Sartén

1.En un bol grande, mezcla el plátano maduro cocido y machacado con el huevo hasta obtener una mezcla homogénea.

2.Agrega la cebolla picada, el ajo finamente picado, la zanahoria rallada y el cebollín picado. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.

3.Incorpora el atún escurrido a la mezcla y revuelve suavemente para distribuirlo de manera uniforme.

4.Añade la harina de trigo, la pimienta negra molida y la sal. Mezcla hasta que la masa tenga una consistencia que permita formar tartas sin que se deshagan. Si está muy líquida, agrega un poco más de harina.

5.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cucharada de aceite vegetal.

6.Con una cuchara grande, toma porciones de la mezcla y forma pequeñas tartas (de aproximadamente 8 cm de diámetro y 1.5 cm de grosor). Colócalas con cuidado en la sartén caliente.

7.Cocina las tartas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y firmes al tacto. Ajusta el fuego para evitar que se quemen por fuera y queden crudas por dentro.

8.Retira las tartas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

9.Sirve las tartas calientes acompañadas con mayonesa al gusto y rodajas de aguacate fresco.

10.Disfruta de este pastel salado sin horno, ideal para una comida rápida y nutritiva, con una textura suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera.