Mini Donas Tradicionales Glaseadas

1.En un bol pequeño, disuelve la levadura seca en la leche tibia y deja reposar durante 10 minutos hasta que esté espumosa.

2.En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.

3.Agrega el huevo y la mantequilla derretida a la mezcla de levadura y leche, y bate ligeramente para integrar.

4.Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla con una cuchara de madera hasta formar una masa pegajosa.

5.Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

6.Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.

7.Después del levado, extiende la masa con un rodillo hasta un grosor de aproximadamente 1 cm.

8.Con un cortador redondo pequeño (de unos 5 cm de diámetro), corta las mini donas y con un cortador más pequeño (de 1-2 cm) haz el agujero central en cada una.

9.Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 180 °C.

10.Fríe las mini donas en tandas, sin sobrecargar la sartén, durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

11.Retira las donas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

12.Para el glaseado, mezcla el azúcar glas, el agua caliente y el extracto de vainilla en un bol pequeño hasta obtener una mezcla suave y brillante.

13.Sumerge la parte superior de cada dona en el glaseado y colócalas sobre una rejilla para que el glaseado se endurezca ligeramente.

14.Deja reposar las donas glaseadas durante 15 minutos antes de servir para que el glaseado se asiente.