Frango ao Molho Cremoso com Purê de Batata

1.Descasque as batatas e corte-as em pedaços uniformes para cozinhar mais rapidamente.

2.Coloque as batatas em uma panela com água suficiente para cobri-las e uma pitada de sal. Leve ao fogo alto e cozinhe até que fiquem macias ao espetar com um garfo, cerca de 20 minutos.

3.Enquanto as batatas cozinham, aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio.

4.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 a 4 minutos.

5.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

6.Adicione o filé de frango desfiado à panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue por cerca de 5 minutos para incorporar os sabores.

7.Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite fresco ao frango, mexendo bem para formar um molho cremoso.

8.Mantenha o molho aquecido em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para não grudar.

9.Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e retorne as batatas para a panela quente.

10.Adicione a manteiga e o leite às batatas e amasse até obter um purê liso e cremoso.

11.Tempere o purê com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto, misturando bem.

12.Sirva o purê de batata em pratos individuais, coloque o frango ao molho cremoso por cima ou ao lado.

13.Finalize com salsinha picada para decorar, se desejar, e sirva imediatamente.