Name: Spanische Wildreis-Gemüsepfanne mit Kapern
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 200 g Wildreis; 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 1 Glas (ca. 280 g) Artischockenherzen in Öl, abgetropft und geviertelt; 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL geräuchertes Paprikapulver (Pimentón); ½ TL gemahlener Kreuzkümmel; 2 EL Kapern, abgespült und abgetropft; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren; 1 Zitrone, in Spalten zum Servieren

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