Name: Risotto ai Gamberi e Asparagi in stile Mediterraneo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g di riso Arborio; 300 g di gamberi freschi sgusciati; 250 g di asparagi verdi freschi; 1 litro di brodo vegetale caldo; 1 cipolla piccola tritata finemente; 2 spicchi d'aglio tritati; 60 ml di olio extravergine d'oliva; 100 ml di vino bianco secco; 50 g di parmigiano reggiano grattugiato; 1 limone (succo e scorza grattugiata); 30 g di burro; sale fino q.b.; pepe nero macinato fresco q.b.; prezzemolo fresco tritato per guarnire

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