Calda Doce de Leite para Decoração de Bolos

1.Em uma panela média, adicione o leite condensado, o leite integral e o açúcar granulado.

2.Misture bem os ingredientes antes de levar ao fogo para garantir que o açúcar comece a se dissolver.

3.Leve a panela ao fogo médio-baixo e mexa constantemente com uma colher de pau ou espátula resistente ao calor para evitar que a mistura grude no fundo.

4.Após cerca de 10 minutos, quando a mistura começar a engrossar e adquirir uma cor dourada clara, adicione a manteiga e continue mexendo para incorporar.

5.Quando a calda estiver homogênea, cremosa e com consistência levemente espessa (sem ser muito dura), desligue o fogo.

6.Retire do fogo e adicione o creme de leite fresco, mexendo vigorosamente para incorporar e deixar a calda ainda mais cremosa e brilhante.

7.Deixe a calda esfriar em temperatura ambiente antes de usar para decorar bolos ou sobremesas.

8.Para aplicar no bolo, utilize uma colher ou espátula para espalhar a calda de maneira uniforme, criando um acabamento brilhante e saboroso.