Pão Caseiro de Fermento Biológico

1.Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico seco e o açúcar na água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a maisena e o sal.

3.Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione a mistura de fermento e o óleo vegetal.

4.Misture com uma colher até começar a formar a massa, depois transfira para uma superfície limpa e enfarinhada.

5.Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até que fique lisa, elástica e levemente pegajosa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para dar o ponto, mas evite deixar a massa muito seca.

6.Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com óleo. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de volume.

7.Após o crescimento, transfira a massa para a superfície enfarinhada, dê um leve sovada para retirar o ar e modele o pão no formato desejado (pode ser uma bola ou um pão alongado).

8.Coloque o pão modelado em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Cubra novamente com o pano e deixe crescer por mais 30 minutos.

9.Pré-aqueça o forno a 180°C.

10.Leve o pão ao forno e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e, ao bater levemente na base do pão, o som seja oco.

11.Retire o pão do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar e servir.