Panini Méditerranéen aux Fromages

1.Préchauffez votre appareil à panini ou une poêle à feu moyen.

2.Coupez les pains à panini en deux dans le sens de la longueur sans les séparer complètement pour pouvoir les ouvrir comme un livre.

3.Dans un bol, mélangez la mozzarella, le fromage de chèvre émietté et l'emmental râpé. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis mélangez délicatement.

4.Badigeonnez légèrement l'intérieur des pains avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'ils ne deviennent trop secs à la cuisson.

5.Répartissez uniformément le mélange de fromages sur la partie inférieure des pains à panini.

6.Refermez les pains en appuyant légèrement pour bien répartir la garniture.

7.Faites fondre le beurre dans votre poêle ou badigeonnez l'extérieur des pains avec le beurre fondu pour obtenir une croûte dorée et croustillante.

8.Placez les paninis dans l'appareil à panini ou dans la poêle. Faites cuire environ 4 à 5 minutes, en pressant légèrement, jusqu'à ce que le pain soit bien doré et croustillant, et que les fromages soient fondus et crémeux.

9.Retirez les paninis de la cuisson et laissez-les reposer une minute avant de les couper en deux.

10.Servez chaud, accompagné éventuellement d'une salade verte pour un repas équilibré.