Wrap de Pollo a la Parrilla con Salsa de Yogur

1.Prepara el adobo para el pollo mezclando en un bol el aceite de oliva, pimentón dulce, comino molido, sal y pimienta negra.

2.Unta las pechugas de pollo con esta mezcla asegurándote de que queden bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 15 minutos para que absorban los sabores.

3.Mientras tanto, prepara la salsa de yogur mezclando el yogur natural con el ajo picado, jugo de limón y perejil fresco. Reserva en el refrigerador para que tome sabor.

4.Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de pollo durante 5-7 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidas y con marcas doradas de la parrilla. El interior debe alcanzar 75 °C para seguridad alimentaria.

5.Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar 5 minutos. Luego córtalo en tiras finas.

6.Calienta ligeramente las tortillas integrales en una sartén o microondas para que sean flexibles y fáciles de enrollar.

7.Para armar el wrap, coloca una hoja de lechuga sobre cada tortilla, añade unas rodajas de pepino y tomate, luego las tiras de pollo a la parrilla y finalmente una generosa cucharada de salsa de yogur.

8.Enrolla la tortilla firmemente, doblando los extremos hacia adentro para evitar que se salga el relleno.

9.Sirve inmediatamente para disfrutar de un wrap fresco, ligero y con sabor a comida rápida pero saludable.