Hamburguesa de carne rellena con doble cheddar y salsa cremosa

1.En un bol grande, mezcla la carne molida con el ajo picado, sal, pimienta negra y paprika dulce hasta integrar bien todos los ingredientes.

2.Divide la mezcla de carne en 4 porciones iguales y aplánalas formando discos de hamburguesa delgados.

3.Coloca una porción generosa de queso cheddar rallado (de los 150 g) en el centro de dos de los discos de carne.

4.Cubre con los otros dos discos de carne y sella bien los bordes para que el queso quede dentro y no se salga durante la cocción.

5.Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.

6.Cocina las hamburguesas durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y el queso se haya derretido en el interior.

7.Mientras se cocinan las hamburguesas, prepara la salsa cremosa mezclando en un bol la mayonesa, ketchup, mostaza, vinagre, pepinillos picados y salsa inglesa. Ajusta de sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.

8.Tuesta ligeramente los panes para hamburguesa.

9.Unta la salsa cremosa en ambas mitades de los panes.

10.Coloca cada hamburguesa rellena en la base del pan y espolvorea encima el queso cheddar rallado restante para que se funda con el calor de la carne.

11.Cubre con la parte superior del pan y sirve inmediatamente.

12.Como sugerencia, acompaña con papas fritas o una ensalada fresca para complementar el plato.