Erdbeer-Chia-Marmelade im Glas

1.Die tiefgekühlten Erdbeeren in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam auftauen lassen.

2.Sobald die Erdbeeren aufgetaut sind, mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel grob zerdrücken, sodass noch kleine Fruchtstücke sichtbar bleiben.

3.Eine Prise Salz zu den Erdbeeren geben und gut verrühren.

4.Den Honig hinzufügen und alles unter Rühren zum Kochen bringen.

5.Die Hitze reduzieren und die Marmelade etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Masse etwas eingedickt ist.

6.Vom Herd nehmen und die Chia-Samen unterrühren, dann die Marmelade für ca. 10 Minuten stehen lassen, damit die Chia-Samen quellen und die Marmelade weiter eindickt.

7.Die fertige Erdbeer-Chia-Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen und vollständig abkühlen lassen.

8.Die Gläser verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Marmelade hält sich dort etwa 1-2 Wochen.

9.Vor dem Servieren die Marmelade gut umrühren, da sich die Chia-Samen absetzen können.