Pasta Express à la Sauce Tomate Basilic

1.Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente (environ 8 à 10 minutes). Égouttez-les en réservant une tasse d'eau de cuisson.

2.Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

3.Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir doucement pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4.Incorporez l'ail émincé et faites-le sauter 1 minute sans le brûler.

5.Versez les tomates concassées dans la poêle, ajoutez le sucre, salez et poivrez selon votre goût.

6.Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elle n'attache.

7.Incorporez les feuilles de basilic déchirées dans la sauce juste avant de retirer la poêle du feu.

8.Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec la sauce tomate. Mélangez bien pour enrober les pâtes, en ajoutant un peu d'eau de cuisson réservée si la sauce semble trop épaisse.

9.Servez immédiatement, garnissez éventuellement de parmesan râpé et de quelques feuilles de basilic frais pour la décoration.